Question

啤酒鸭做法

Answer 1

问：啤酒鸭做法

答：步骤1\x09鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；\x09步骤2\x09烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；\x09步骤3\x09将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；\x09步骤4\x09翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；\x09步骤5\x09加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；\x09步骤6\x09加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；\x09步骤7\x09最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；\x09步骤8\x09盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。

答：再来一种，原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。做法步骤：第1步、鸭肉切块。第2步、加姜片，加料酒焯水。第3步、锅内加鸭油炒出油。第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。第5步、放入鸭肉翻炒。第6步、多炒会。第7步、加入酱油，加啤酒。第8步、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。第9步、加盐调味收汁。第10步、啤酒鸭出锅。第11步、成品。