Question

自制葡萄酒上面有一层白色的东西正常吗？还可以喝吗？

Answer 1

问：自制葡萄酒上面有一层白色的东西正常吗？还可以喝吗？

答：亲亲，自制葡萄酒上面的白色东西可能是二次发酵的酒泥或者是霉菌。如果是白色的小气泡,可以喝;如果是白色的膜,不可以喝。 如果只是一层白色的细小气泡,这其实是二次发酵时夹带的酒泥,说明在酿制的过程中没有过滤好,从而产生了蛋白质沉淀,是不影响饮用的。 若这一层漂浮物是白色的膜,还有灰色杂质,说明葡萄酒已经感染了病菌,这是因为在酿制的过程中没有注意隔氧措施或者是使用的酿酒器具不对导致的。这种情况下,建议不要继续饮用,否则会危害健康。

答：葡萄酒的功效是：葡萄酒口味酸甜，饮用后可以刺激胃酸分泌，有助于消化。葡萄酒中还含有多种酚化物、鞣酸、花青素等，具有抗氧化作用，能够减少氧自由基对身体的损伤，延缓衰老。适量饮用葡萄酒可以改善血液循环、降低血液的黏稠度，起到保护心血管的作用。葡萄酒中含有的白藜芦醇还有抗癌的作用。

答：以上信息来源于百度