Question

怎样烤鸡腿用烤箱

Answer 1

问：怎样烤鸡腿用烤箱

答：鸡腿洗干净，打花刀，牙签扎孔。剪开底部筋膜直接去骨。然后放葱段，姜片，或葱姜花椒水，多放一些剁得很碎的蒜蓉。生抽，老抽，料酒，蚝油，五香面或十三香，少许盐，吃辣的可以放点儿辣椒面，喜欢奥尔良口味的可以放一袋奥尔良腌料，抓匀，按摩，腌制。保鲜膜放冰箱保鲜，腌制时间久一点，最起码三五个小时以上。做之前取出来，烤盘上放锡纸。锡纸上铺一层洋葱段，土豆片，再把鸡腿摆在上面，再把淹料料放一些到每个鸡腿上。烤箱设置上下火220度，烤半个小时。拿出来把料抖掉，把锡纸去掉，再把洋葱段、土豆铺到烤盘上，撒一些胡椒粉，孜然粉，再把鸡腿涮放上去，刷一层蜂蜜。这个过程中记得要翻面。280度，再烤十分钟，拿出来翻个面，再刷一层蜂蜜，再烤五分钟。出锅装盘，调个孜然粉，胡椒粉，辣椒面，椒盐，白芝麻的干碟，或者配一个番茄酱就可以开吃了。