Question

蒸馒头时并没有放红糖，但为什么蒸出来的馒头和红糖馒头很像？

Answer 1

问：蒸馒头时并没有放红糖，但为什么蒸出来的馒头和红糖馒头很像？

答：亲亲，您好。估计蒸的时候出问题了。蒸的时候火不能太大，中火蒸就可以。大概蒸熟了，不要立即开锅，要等个几分钟再开锅才好。就是呀就是用了发酵粉，揉面时候也要加碱面的。要不馒头不松软的。不过放碱面多了蒸出来馒头会发黄。

答：也有可能是醒发方式不对致使面团湿度大。2、面团酸 。3、醒发不足，成死面。4、成型揉面不充分。5、蒸制时蒸气过大。6、与面粉有关。

答：亲亲，应该就是碱大了

答：亲亲，可以的

问：因为我刚刚吃了一个 应该是小苏打放多了

答：没事的