Question

做一斤韩式生章鱼酱用什么配料比例是多少

Answer 1

问：做一斤韩式生章鱼酱用什么配料比例是多少

答：您好，对于您的问题 做一斤韩式生章鱼酱用什么配料比例是多少的答案：：韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙

答：做法：1、章鱼头用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。2、将章鱼头用开水烫好，控干。3、旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。4、再放入章鱼头，翻炒几下，加、辣酱，料酒，盐，再炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，盛入碗 中。（可撒上芝麻）

答：PS:1、章鱼肉比较硬，牙不好的可用鱿鱼代替。2、喜欢洋葱的，可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。3、水淀粉可用水代替，炒至汁收干即可。4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短，否则章鱼肉很容易老掉。