Question

红烧鹅肉的做法+最正宗的做法

Answer 1

问：红烧鹅肉的做法+最正宗的做法

答：亲~很高兴为您解答，红烧鹅肉的做法：鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净；锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。；倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色；加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟；鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅，这样美食就出来了。