Question

蛋挞液配方家庭做法

Answer 1

问：蛋挞液配方家庭做法

答：亲亲您好，很高兴能为您解答问题，蛋挞液配方家庭做法如下：准备食材鸡蛋2个、纯牛奶240ml、糖20克、蛋挞皮8个做法1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒2.加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合(这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟)3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀5.放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤，20分钟左右即可，注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)6.烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠7.酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅，甜度适中，入口即化小贴士1.此配方的挞液可做8个挞皮，没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天2.因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻3.细砂糖要完全溶解，可以采取隔水加热的方法，也可以直接倒入锅里加热，至糖融化即可，千万别把牛奶液煮沸了。4蛋挞液做好后一定要过筛，否则影响口感5.蛋挞皮无需解冻在做蛋挞液的时候拿出来即可