Question

玉米面条有没有胶

Answer 1

没有。
玉米面条含胶没有玉米的香味，玉米面条不含胶的闻起来有天然的玉米香味。含胶的玉米面条煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，水不会变浑浊。不含胶的玉米面条放进水里浸泡，时间长了会变粗，表面会起粉面，水变浑浊。含胶的玉米面条用打火机烧一下，烧完后是硬硬的，有刺鼻异味。不含胶的玉米面条烧完后可以捏成碎末，并且没有任何异味。
玉米面的功效与作用：
玉米面本身的升糖能力比较低，同时，玉米面当中含有的丰富膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。玉米面能够降低超重和肥胖的发生，因为玉米面当中含有非常丰富的膳食纤维，能够吸收水分膨胀，增加饱腹感，进而减少食物的摄入，在预防超重和肥胖方面起到非常良好。