Question

红烧排骨怎样做好吃又简单

Answer 1

问：红烧排骨怎样做好吃又简单

答：红烧排骨是一道常见的家常菜，下面是一份简单易学的红烧排骨的做法。所需食材：猪排骨500克姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量盐适量清水适量花生油适量做法：猪排骨先焯水，焯水时可以加入一些姜片、葱段、料酒和一点盐，焯水至骨头表面变白色即可捞出沥干备用；锅中倒入适量的花生油，热油后放入焯水好的排骨，煎至两面金黄色；加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加入清水，水量大约要盖过排骨，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮，中途可以加一点盐调味；红烧至汤汁浓稠即可，如果觉得汤汁太稠，可以适量加入水调节。小贴士：猪排骨选用带肉带骨的，肉骨比例大约为3:7比较合适；冰糖可以根据个人口味加量或减量；红烧过程中需时不时搅动，以免糊锅。红烧排骨烤制的时间较长，口感软糯，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。