Question

铁板鮰鱼做法

Answer 1

问：铁板鮰鱼做法

答：铁板鮰鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，以下是简单的做法：所需食材：- 鲇鱼1条- 葱姜蒜适量- 青红椒各半个- 食用油适量- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽各适量步骤：1. 鲇鱼去鳞、去内脏、切块。葱姜蒜切末。青红椒洗净，去籽，切丝备用。2. 将铁板放在火上加热，加入适量食用油，烧热后放入鱼块，用铁铲煎至两面金黄。3. 加入葱姜蒜末翻炒，加入适量盐和鸡精调味，淋入少许料酒，翻炒均匀。4. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。5. 最后加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可。6. 将炒好的铁板鮰鱼装盘，即可享用。小贴士：1. 鲇鱼口感鲜美，但是鲇鱼身上的泥土味较重，可以用姜汁或料酒腌制一下，去掉泥土味。2. 铁板加热时需要注意火候，不要太热，以免烧焦食材。3. 翻炒时需要翻动均匀，以免食材粘在铁板上。