Question

豆浆为什么会有沉淀

Answer 1

问：豆浆为什么会有沉淀

答：豆浆中的沉淀是由于豆浆中的蛋白质，在高温下与钙离子结合形成的。当豆浆煮开后，蛋白质开始凝聚，在豆浆表面形成一层细膜，然后逐渐向下沉淀。同时，钙离子也会参与到这个过程中来，促使蛋白质更加紧密地结合在一起，最终形成沉淀。因此，豆浆在制作和保存过程中都需要适当的加工和处理，以避免沉淀的发生。