Question

. 用饲料学回答：简单比较玉米、小麦、大麦和高粱的营养价值以及使用中的注意事项。

Answer 1

问：. 用饲料学回答：简单比较玉米、小麦、大麦和高粱的营养价值以及使用中的注意事项。

答：影响玉米营养价值的因素：品种、产地与气候、加工工艺和储存条件。降低玉米淀粉沉积的因素都会降低玉米作为饲料的营养价值。2、品种对玉米营养价值的影响：我国饲料用玉米品种营养价值相似；大部分玉米的育种方向是提高淀粉含量，因此蛋白会降低，有效能值增加；胶质玉米与粉质玉米营养成分相近，但需要根据其特点在不同动物饲料中使用。3、收获年份对玉米营养价值的影响：由于降雨量和降雨时间不同，收获年份对玉米品质影响很大；在玉米生长后期如果阴雨天气太多，影响玉米淀粉沉积，进而影响玉米营养价值。4、去皮对玉米营养价值的影响：玉米去掉部分皮后，淀粉含量增加，纤维含量下降，有效能值增加；去皮后的玉米，缺少种皮保护，营养物质更容易变质，应立即使用。5、膨化对玉米营养价值的影响：膨化玉米水分下降，消化能值相对增加；膨化玉米很多营养物质结构和性质被改变；玉米膨化后淀粉糊化度提高，更易被动物消化吸收，改善适口性；去皮膨化对玉米营养价值全肠道消化率影响较小，但对其回肠消化率影响较大；全肠道消化率不一定能够反映膨化玉米的营养价值。6、储存过程对玉米营养价值的影响：玉米储存过程经历后熟化、陈化等过程；经历后熟化的玉米营养价值最高；由于内源酶被破坏，烘干玉米没有后熟化过程。7、谷物饲料储存过程的变化：收获后：水分高，内源酶活力高，呼吸作用强，需要继续完成内部生理变化，一些营养物质继续合成，不易被消化；后熟化：各种营养物质趋于稳定，呼吸作用仍在进行，主要进行分解作用，营养价值最高，脂肪酸最低；陈化：组织细胞老化，有毒物质累积，营养价值较低。8、种子的呼吸作用：呼吸过程中谷物营养物质损失；未成熟的、不饱满的、损伤的、冻伤的、发过芽的、小粒的、大胚的种子呼吸作用较强。影响因素：水分、温度、勇气、自身状态和仓虫和微生物。