Question

猪皮太硬是什么原因

Answer 1

问：猪皮太硬是什么原因

答：亲亲，您好，很荣幸为您服务，这边为您查询到，猪皮硬是因为猪吃的饲料中含锌量不足导致的，也可能是在猪的哺乳期期间，饲料的钙含量过高引起的感谢您的咨询，祝您生活愉快

答：1、猪皮之所以会越煮越硬有可能是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净，否则猪皮会煮的很硬。2、一般情况下，猪皮开始煮会变硬，然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂，只要持续保持60度以上的温度足够长的时间(3-5小时)，猪皮一定会软下来，加点醋和料酒也能加速这个过程。