手抓饭的正宗做法

1个回答

小孟老师有话说

专业答主服务有保障

关注

展开全部

摘要 7 待胡萝卜炒软时转入电饭煲内，电饭煲内从最底层依次放入羊小排、大米、胡萝卜、洋葱。加入和平时煮饭时一样多的水。

咨询记录 · 回答于2022-09-22

手抓饭的正宗做法

手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料具体做法如下

1 将洗净的胡萝卜和洋葱分别切成小条和粗丝备用。

2 将洗净的羊小排控干水分，放入盐、洋葱丝腌制20m分钟入味。

3 将米洗净，泡20分钟备用。

4 待油温升至7成热时，倒入羊小排。

5 待羊小排水份快炒干时，放入洋葱丝。

6 待洋葱丝炒出香味是放入胡萝卜条，翻炒一会儿。然后放入盐和鸡精。

7 待胡萝卜炒软时转入电饭煲内，电饭煲内从最底层依次放入羊小排、大米、胡萝卜、洋葱。加入和平时煮饭时一样多的水。

最后煮好之后拌匀即可

已赞过

评论收起