Question

炒生猪肉片怎么炒会烂熟好吃

Answer 1

问：炒生猪肉片怎么炒会烂熟好吃

答：1、切肉片要有技巧，一般肉类都有纹理(肉眼能看到一丝丝的条状，煮熟了更易见到条状)，切肉时不能顺着纹理切，而是对着纹理(条状)横着切，以免炒熟以后难以咬断。2、一般的炒肉片是将配料与肉片拌好，最好是加淀粉拌好，再猛火下锅。3、炒肉片炒熟了就好，多炒太久会变硬的。 这样炒出来的肉片嫩滑爽口，不绊牙，口感好。