Question

糖葫芦怎么做不化糖还很脆

Answer 1

问：糖葫芦怎么做不化糖还很脆

答：亲亲，主要是用洗净的山楂果，裹上熬煮好的糖浆，等冷却之外外面的糖衣凝固了，吃起来就会特别的脆甜， 准备冰糖和开水，开水能没过冰糖葫芦即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易过火，并且颜色容易变成黄色或黑色。 一定要开水溶解糖，然后开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙。锅里开始冒泡泡时转小火熬，不要翻动，但可以稍微晃动锅子，熬煮至泡泡更加的细密，转最小火。大概熬煮5-7分钟。煮好后，立即将锅倾斜，不要太靠近火，以免糖液烧掉发黑变苦，也不要太远以免糖液凝固。