Question

给食堂供食材利润怎么算

Answer 1

问：给食堂供食材利润怎么算

答：亲，蔬菜这种食材的配送毛利在20%-30%，就算只算最基础的净利润，也可以达到8%甚至更多。而且食堂配送企业只要做好最基础的日营，日营1W就有2000-3000毛利，净利润800，这样算下来，光是蔬菜这一项的年净利润就有20W-30W

答：菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=(售价－成本)/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。