Question

炸鱼块怎么腌制才好吃

Answer 1

问：炸鱼块怎么腌制才好吃

答：如何腌制美味的炸鱼块？ 备调料： 葱段、姜片、料酒、白酒、花椒、胡椒、盐、鸡蛋2个、土豆淀粉、面粉、菜籽油。 步骤如下： 1. 鱼块放白酒、盐抓腌一会儿，再冲洗两三次，去腥很关键的一步。 2. 放料酒、放姜、葱、盐、胡椒粉、花椒，抓入味，腌30分钟。炸鱼一般底味要足，所以可以适量多放点盐。 3. 放入2个鸡蛋，加入土豆水淀粉或者红薯淀粉。 4. 加入面粉和匀上浆，锁住鱼肉的水分。