Question

虎皮鸡爪的制作方法和配料

Answer 1

问：虎皮鸡爪的制作方法和配料

答：亲亲，您好。虎皮鸡爪的制作方法和配料：所需食材主料： 鸡爪适量 油适量 糖稀适量配料：香叶适量 花椒适量 桂皮适量 白芷适量 辣椒适量 小茴香适量 白寇适量 酱油适量辅料： 鸡精适量 味精适量制作步骤1. 买回来的鸡爪2. 水里泡一下化冰。3. 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。4. 捞出来控水。5. 烧油。6. 油热后倒入败郑乱。7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。8. 再炸。9. 炸好就这颜色。10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。11. 放在桶里等待吸水。12. 香料，简单的香料。13. 然后丛竖捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大察档，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。

答：鸡爪富含胶原蛋白、钙等营养物质，州纤派对身体有很多好处，比如美容养颜，女人应该多吃。它的做法很多，虎皮鸡爪是很多人都爱吃的，但并不好做，要么竖答不起册贺虎皮，要么腥味大，总之是不好吃。

答：【虎皮鸡爪】准备一斤新鲜鸡爪子，香葱、八角粒、花椒、桂皮、生姜、干辣椒、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、开水等各适量。1、买一斤鸡爪，先剁掉趾甲，放入清水中，加入适量食盐，用手搓洗干净，沥干水分。2、准备一锅清水，倒入鸡爪子，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水三分钟，时间不用太长，用勺子撇掉血沫，捞出用开水冲洗干净，沥干水分。3、锅里倒入适量油，加入一把冰糖，开小火炒成糖色，加入适量开水，搅拌成糖色水，倒出备用。4、把炒锅洗干净，大火烧干，倒入适量油，五成热时倒入鸡爪，然后盖上锅盖，中小火炸一会儿，等颜色金黄后即可捞出弯谈。5、提前准备一盆冰水，要带冰块的水，把炸好的鸡爪倒进来，浸泡半小时，鸡爪的表皮就会起泡泡，虎皮就产生了。6、锅里倒入适量油，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火炒出香味，倒入炒好的糖色搅拌均匀，把鸡爪捞出来，倒进锅里。7、加入适量黄豆酱，生抽，老抽和埋答碰少许盐调味，最后加入开水，用铲子翻炒均匀，盖上盖子，煮开后小火炖20分钟。8、过10分钟后，用铲子翻炒一下，盖上盖子继续炖10分钟举禅，就开大火收汁，汤汁浓稠后关火。