Question

盐焗鸡的制作方法

Answer 1

问：盐焗鸡的制作方法

答：亲亲，您好，准备鸡1只、焗鸡粉1包、葱1把、姜几片、粗海盐1大包、沙纸，竹笋纸各3张。1、准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。2、再用盐焗粉把鸡里外抹匀。3、把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。4、把腌制好的鸡用白沙纸包紧（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）。5、再包上竹笋纸。6、将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。7、倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。8、出锅装盘即可。