Question

高一生物 关于氨基酸 肽链 肽键 之类之间的关系计算

·n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)个肽键，至少存在m个－NH2和m个－COOH，形成的蛋白质的分子量为a， 氨基酸的平均分子量an-18（n+m）
·氨基酸数=肽键数+肽链数
·蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量

看到这些完全迷糊，求解释，简单易懂，懂了追高分
嗯 an-18（n+m）应该是an-18（n-m）

Answer 1

1、氨基酸脱水缩合成肽链时，假设五个氨基酸脱水缩合成一条肽链， 就脱去了4个水分子，再加上1条肽链数，就是五，即氨基酸数。如果是两条这样的肽链，就脱去了8个水分子，加上两条肽链数，就是10，即氨基酸数。
2、每脱去一个水分子，就形成了一个肽健，所以肽键数=脱去的水分子数。
3、每两个氨基酸脱水缩合时，就会失掉一个NH2和一个COOH，所以一条肽链中至少只有一个NH2和一个COOH（因为侧链集团R中可能也有所以是至少）
4、由1、可知氨基酸数=肽键数+肽链数
5、蛋白质总的分子量就是组成它的氨基酸的总质量，但是因为脱水缩合的，所以要减去脱去的水的质量、
另：提问者的公式错了，氨基酸的平均分子量的计算公式是an-18（n-m）

Answer 2

简单说就是氨基酸数-肽链数=肽键数=脱去水分子数，至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链数
蛋白质分子质量=氨基酸数*氨基酸平均分子质量—脱去水分子数*18。你说的就是用字母表示出来的公式。这些公式背会就行，我以前学这个的是后也觉得很难，后来就好了。还有考试一般就考第一个。

Answer 3

很简单啊，几个氨基酸分子缩合生成n-1分子水和一条肽链，这条肽链中含有一分子-NH2和一份子-COOH，比如有10个氨基酸分子要生成3条肽链那么生成水的个数为10-3=7个。