Question

鱼头汤怎么炖好喝

Answer 1

问：鱼头汤怎么炖好喝

答：材料：鱼头半只、海鲜菇250克，胡萝卜、生姜、香葱、食盐、食油、白胡椒粉适量。做法：1、香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用。2、锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入。3、保持大火，继续煮约10分钟。4、关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可。小提示：1、鱼头两面均匀煎至金黄，才会炖至汤体浓白。2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气，使鱼汤更加鲜美。

答：鱼头汤里富含胶质蛋白和钙、锌等微量元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。特别是对胃病、高血压、动脉粥样硬化症、糖尿病等患者更有食疗性价值。此外，将鱼头和海鲜菇炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻