Question

蜂蜜放冰箱里藏一段时间，再拿出来放一段时间不冷藏会坏掉吗

Answer 1

问：蜂蜜放冰箱里藏一段时间，再拿出来放一段时间不冷藏会坏掉吗

答：老板下午好呀~前几天我也是这种情况，一般不会坏，经过冷藏之后可能会有结晶，经过加热会化掉。但是后期也不建议冷藏，常温就好了。蜂蜜本身的高浓度渗透压以及含有的抗菌元素等能有效的防止细菌侵入，通常的质量上乘的成熟蜜（波美度高，含水量少）可以在常温下放置很长时间都不会变质，保质期可达几年，甚至更久，而蜂蜜通常的保存方法也是常温下放在阴凉处保存就好，一般无需冷藏。蜂蜜用冷藏法保存能够更加有效的防止变质，但只要是好蜂蜜（波美度高，生产工艺水平高等）即使是在常温下放置，也是没有太大问题的，所以在路上的两天的时间里是不会有太大问题的，请放心。需要提醒的是，蜂蜜的保存方法是必须冷冻保存，不可在常温下放置。