Question

怎样去除茶叶中的异味？

Answer 1

问：怎样去除茶叶中的异味？

答：亲亲，您好。平时存放茶叶不当，可能会导致受潮，这时候茶叶会出现异味，另外茶叶放的时间比较长，里面的叶绿素和茶多酚也会发生一些变化，茶叶会变得发黄有杂味，甚至出现发霉变质的情况，对于这样的茶叶，如果是发霉了应该赶快扔掉，如果是没有发霉的话，可以通过一定的方法来解决。

答：首先我们要确定茶叶是否发霉，如果发霉了，就无法饮用;而如果只是有一些陈味、旧味等杂味，我们则可以通过改变冲泡方式的途径来解决。

答：1、高温快泡提高冲泡水温，最好使用沸水，并且第一泡的时间泡久一些，第一泡茶汤倒掉不喝，而后几泡的冲泡时间大约比平时加快一倍，快速冲泡，并且趁热饮用。

答：2、低温冲泡降低冲泡时水的温度，而在冲泡时间上则与平时一样，避免苦涩味的过多析出。