Question

潮汕栀粿的做法及配方

Answer 1

问：潮汕栀粿的做法及配方

答：用料糯米粉 500克水 两碗黄栀 两颗潮州栀粿的做法药房买的黄栀子用开水浸泡出黄栀水，用于揉糯米粉用糯米粉与刚浸泡的黄栀水揉合，湿度刚好不粘手。水没放太多，刚开始还不会黄。揉合好的面团静置会，那是让糯米粉会韧。然后加入一碗多水，混合至液态，感觉浓稠，沾起来还能流动。一夜后，倒进蒸盆中，蒸锅里放热水，（可以放个汤匙测锅底的水是否干了） ⚠ 电磁炉800度中火蒸个2小时左右，煤气炉中火2个半小时。 不知道熟不熟，拿筷子插进去看会不会沾到有粘性。熟了的栀粿放凉，然后反扣在盘子里。用棉线两头拉切成小块。

答：希望我的回答对您有所帮助，希望您够给个赞。可以点个关注，以后有问题可以直接向我提问。谢谢，祝您生活愉快，再见~。