Question

金桔加盐熬制成酱可以吗

Answer 1

问：金桔加盐熬制成酱可以吗

答：您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

答：可以~食材准备：金桔500g，冰糖250g，清水200g，盐一勺

答：金桔酱的做法1.：因为熬金桔酱是把金桔去除根蒂后所有果实部分全部下锅，所以果皮就必须清洗干净。金桔倒入一个盆子里用清水冲洗一遍滤干水分，倒入一大勺盐揉搓金桔果皮，让果皮上的所有脏东西脱落，其中包括但不限于：果蜡、农药残留、灰尘杂质、鸟类粪便。

答：2.金桔搓洗干净之后用清水再冲洗两遍，滤干水分。这时候的金桔是真正干净的！把金桔一分为四切成小块。金桔籽可去可不去，如果要去除的话切的时候就可以取出一部分，待会儿煮的时候籽也会浮在表面方便去除。

答：3.切好的金桔放入一个碗里，碗里放入冰糖碎搅拌均匀，实在没有冰糖就用细砂糖。盖上保鲜膜腌制一晚。腌制的目的是为了入味和软化金桔。因为金桔不是所有部位的软度都相同，腌制可以让金桔更容易熬出漂亮的果酱。

答：4.：第二天你只需要把腌制好的金桔倒入锅中，倒入清水用大火煮沸。煮沸的过程要用锅铲时常翻动锅里的金桔防止粘锅。

答：5：煮沸锅里金桔的过程中，金桔籽会浮出水面，要去除籽的这个时候用勺子捞出就可以了。我个人不介意籽留着，大家根据自己喜好决定吧。

答：6.：然后把剩余的冰糖倒入锅里，小火慢慢熬煮金桔至绵软黏稠，汤汁收尽就可以关火了。腌制后的金桔很快就能熬好酱，全程下来也就花了12分钟的样子。

答：熬金桔酱不要把金桔熬煮至完全化开，保持分明的块状才是金桔酱该有的样子。熬好的金桔酱自然冷却之后，用密封罐装好放冰箱冷藏保存。喉咙不舒服、咳嗽的时候取适量来泡水喝就行了，平常喝也可以提高免疫力，预防感冒。

答：希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！