Question

5月份可以做腊肉吗

Answer 1

问：5月份可以做腊肉吗

答：亲你好现在可以做腊肉！

答：做腊肉的时候是在冬季，这时候腊肉本身的水分非常多，但是因为气温比较低，所以一般不容易坏！但是一旦入秋，那么温度就会慢慢升高，这个时候腊肉的水分已经被熏得差不多了，其实刚刚入春的这段时间腊肉其实是非常不好吃的！又硬又咸，每次吃之前都要泡很久！等到每年的4月和5月份，气温逐渐开始升高，这也就到了雨季，这段时间的雨水比较多，所以空气比较湿润，这段时间也不可能天天烧火去熏了，所以空气中的水蒸气就会慢慢的浸湿腊肉表面，这个时候的腊肉就像是一块干肉突然获得了水分，肉质从刚开始的坚硬，会慢慢变得比较柔软！这也是为什么这段时间我们会感觉腊肉好吃一些的原因！这个时候腊肉，外面的肉被新鲜的水汽浸湿，里面的肉还保留了一部分的水分，这样就是属于一个比较适中的口感！这样的腊肉不管是炒菜还是炖菜都是非常好的选择，比新鲜的腊肉少了腥味，多了一股淡淡的腊肉香味！还有劲道的口感，相比于刚刚如春的腊肉，口感会更加