果胶酶与盐酸作用于果胶的区别

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摘要 您好,很高兴为您解答,果胶酸(pectic acid)是组成果胶质的物质成分之一,是以钙盐或镁盐的形态构成细胞壁中胶层的主要成分。
咨询记录 · 回答于2022-01-07
果胶酶与盐酸作用于果胶的区别
您枣旅好,很高兴为您解答,果胶酸(pectic acid)是组成果胶质的物质成分之一,是以钙盐或行岩滑镁盐的形档腊态构成细胞壁中胶层的主要成分。
为不含枝旁高甲酯基的D-半乳糖醛酸的复合体,由α-1-4键形成主链。可被果胶酯启销酶所作用,另外用稀碱处理可被完全碱化,再用盐酸中和,可获得胶样物猛尺质。
今天高考了
问题是。一个结果叫澄清。一个较混浊
果胶酶可以促进果胶水解,盐酸对果胶起的是分解作用
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