Question

牛排可以煮着吃可以不用高压锅煮吗

Answer 1

问：牛排可以煮着吃可以不用高压锅煮吗

答：亲，是可以的哦。不用高压锅也是可以把牛排煮熟的呢

答：制作方法：1、首先将生姜及大葱切片，蒜子用刀背压散开；2、西红柿洗净后切成小丁；3、接着将牛排骨改刀切成长条，放入冷水锅中，加入葱姜片及少许料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，再煮10分钟后沥水捞出；4、热锅倒少许油，油热下入牛排骨中火煎至两面金黄；5、接着倒入葱姜蒜炒香，然后倒入番茄丁；6、翻炒至起沙出汁后加入适量清水，水开后再加入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖煮60分钟；7、1个小时候开盖，倒入准备的韩式辣酱，拌匀后再加入1勺盐、1勺白糖、适量黑胡椒粉，再次拌匀调味后大火收汁，待汤汁浓稠时撒入1把白芝麻；8、再次拌匀，即可出锅享用（将锅中的汤汁全部浇在牛排骨上，使其更入味）。

答：小贴士：1、牛排骨烹饪前需要焯水，去除血水及异味；2、牛排骨不同于牛腩等部位的肉不容易炖至软烂，炖制时间在1个小时左右即可软烂脱骨，同时也可以放入高压锅中压20分钟即可；3、最后大火收汁时尽量将汤汁收至浓稠，这样不仅牛排骨入味且用汤汁拌饭也很美味。