Question

蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

Answer 1

问：蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

答：亲亲您好 蘑菇怎么炒好吃又简单：1.蘑菇去根，掰成小块，用水洗干净 2.用水把蘑菇焯一下 3.焯好沥干备用 4.把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用 5.油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟 6.再放入青椒胡萝卜一起翻炒 7.出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可～

答：洗蘑菇的方法第一步：蘑菇买回来之后先将根部去掉，尤其是根部很硬的部位不仅不好吃，而且是各种脏东西的聚集地，一些蘑菇根部还会有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。第二步：将蘑菇劈成大约一厘米宽的条状，这样蘑菇变小了，清洗起来也会更加的方便。第三步：准备一盆温水，将蘑菇放入温水当中，让水没过蘑菇即可，然后加入少量的食用盐并且将食用盐搅拌均匀。 PS：食用盐是我们这个妙招的核心，因为蘑菇里面的脏东西多为蘑菇的杂质组成，而这些杂质多为蛋白质结构的，盐正是能够稀释出这些蛋白质成分的物质，因此用少量的食盐泡一会儿就能够将蘑菇当中的脏东西清洗干净了。加温水可以让食用盐快速的溶解并且稀释出蘑菇中的蛋白质，另外它也会让蘑菇清洗的时候更干净。第四步：蘑菇在淡盐水当中浸泡大约5分钟后就可以将蘑菇捞出来了，这样再用清水清洗两边之后会发现蘑菇很容易就被洗干净，而且味道也非常好。