烹饪原料选择的基本原则是什么
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亲亲您好烹饪原料选择的基本原则是什么1.必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料，具体讲就是要选择新鲜，无病虫害，无污染，无有害物质的原料；2.必须按照菜肴产品不同的质量选择材料；3.必须按照原料本身的性质和特点选择呢
咨询记录 · 回答于2022-12-26
烹饪原料选择的基本原则是什么
亲亲您好烹饪原料选择的基本原则是什么1.必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料，具体讲就是要选择新鲜，无病虫害，无污染，无有害物质的原料；2.必须按照菜肴产品不同的质量选择材料；3.必须按照原料本身的性质和特点选择呢
亲亲拓展1、依照有关法规选择呢2、依照食用的卫生标准进行选择呢3、依照营养平衡的原则选择呢4、依照烹调的要求选择呢5、根据原料的物性特征进行选择呢
2、依照食用的卫生标准进行选择呢3、依照营养平衡的原则选择呢4、依照烹调的要求选择呢5、根据原料的物性特征进行选择呢
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