Question

如何清炖一整只鸡

Answer 1

问：如何清炖一整只鸡

答：亲亲您好，客家清炖鸡　　材料：整鸡1只，当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。　　做法：　　1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可。　　2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。　　二，清炖鸡肉汤　　材料：三黄鸡1只、香菇、枸杞适量、八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。　　做法：　　1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。　　2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。　　3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。　　4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。