Question

生抽和酱油的区别

Answer 1

问：生抽和酱油的区别

答：亲亲邏你好，很高兴为您解答！生抽和酱油的区别，生抽就是将头抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的酱油。生抽颜色较浅、味道鲜美,更适合于炒菜和凉拌。 因为头抽油所含的鲜味儿物质最多,所以一般头抽油比例更高的生抽,其品质更优。

答：亲亲你好，为您扩展到:生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。生抽主要用来调味，酱油可以用来上色。生抽味道偏咸，酱油味道淡。