Question

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

Answer 1

问：猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

答：调猪肉大葱水饺时，切记一定要放花椒水，否则肉馅很容易发柴，花椒水的制作非常简单，抓上一把花椒，放在碗中，用开水泡上个三五分钟，然后用漏勺漏掉花椒，把花椒水倒进肉馅里面，充分的搅匀，直至倾斜肉馅看不见水分，此时的花椒水就打进去了，这样做出肉馅才鲜嫩多汁，不柴不腥。

答：料油的制作非常简单，锅里多烧点油，放点葱姜八角花椒，有条件的再放点香菜胡萝卜也行，炸干炸香后捞出来，然后放进肉馅里面，料油可以一次多做点，调肉馅，拌凉菜，炒菜都可以用到。

答：调猪肉大葱馅水饺的时候，要放鸡蛋，否则肉馅很容易发柴，正确的比例是，一斤肉馅放上两个鸡蛋，然后给它充分地搅匀

答：不放蚝油和料酒