gb2760-2021食品添加剂使用标准
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**亲爱的用户**：
非常荣幸能够为您解答！
**GB2760-2021** 是中国的食品安全国家标准，其中详细规定了食品添加剂的使用标准。以下是该标准的主要内容：
1. **食品添加剂的标准与要求**：
* 食品添加剂必须符合国家标准或行业标准的规定。
* 所有食品添加剂必须满足食品安全的基本要求。
2. **使用范围**：
* 食品添加剂根据其作用和应用范围被明确地归类在不同的使用范围内。
3. **合规性**：
* 食品添加剂的使用必须符合国家和地方的法律法规。
* 添加剂的使用应与生产工艺和产品质量要求相匹配。
4. **安全原则**：
* 使用食品添加剂时必须遵循安全使用的原则。
* 使用浓度和使用范围不得超过规定值。
5. **标识与记录**：
* 食品添加剂的使用必须有明确的标识和记录，以便进行有效的追溯和监管。
6. **风险评估与安全性评价**：
* 使用食品添加剂前应进行风险评估和安全性评价，确保其对人体健康的影响在可控范围内。
7. **定期检测与监测**：
* 应定期对食品添加剂进行检测和监测，确保其符合规定的标准和要求。
总结：GB2760-2021的目的是保障食品安全，确保食品添加剂的合理、合规使用，从而保护消费者的健康权益。
咨询记录 · 回答于2024-01-13
gb2760-2021食品添加剂使用标准
**GB2760-2021 食品添加剂使用标准**
* 食品添加剂应符合国家标准或行业标准的规定，且应符合食品安全要求。
* 食品添加剂应按照其作用和应用范围，分别列入不同的使用范围内。
* 食品添加剂的使用应符合国家和地方的法律法规，且应符合生产工艺和产品质量要求。
* 食品添加剂的使用应符合安全使用的原则，不得超过规定的使用浓度和使用范围。
* 食品添加剂的使用应有明确的标识和记录，以便进行追溯和监管。
* 食品添加剂的使用应进行风险评估和安全性评价，确保其对人体健康的影响符合规定的标准。
* 食品添加剂的使用应进行定期检测和监测，确保其符合规定的标准和要求。
**总结**
GB2760-2021 食品添加剂使用标准的主要目的是保障食品安全，确保食品添加剂的使用符合规定的标准和要求，保护消费者的健康权益。
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法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第四十条 对食品进行抽样检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的检验项目和检验方法进行。
第四十一条 对可能掺杂掺假的食品，按照现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法以及依照食品安全法第一百一十一条和本条例第六十三条规定制定的检验项目和检验方法无法检验的，国务院食品安全监督管理部门可以制定补充检验项目和检验方法，用于对食品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品安全事故处置。
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本回答由OCAN上海欧堪提供
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