Question

活好的面团放冰箱几天就不能用了

Answer 1

问：活好的面团放冰箱几天就不能用了

答：您好！活好的面团放冰箱三天就不能用了！也就是说活好的面最好的第二天用完，不超过三天！揉好的面团放久了，会腐败变质。面团富含碳水化合物的食物，碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，会产生酸味或酒味。揉好的面团放久了会受霉菌污染，发生霉变，霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。如果这样的面团用来做糕点，食用后对人体是有害的。希望我的回答对您有所帮助！