Question

麻辣串麻辣串串的底料与汤底的配制

Answer 1

问：麻辣串麻辣串串的底料与汤底的配制

答：亲，你好，麻辣串底料：1. 干巴辣椒：500克2. 白芝麻：100克3. 八角：20克4. 起司粉：适量5. 蒜末：适量6. 姜末：适量制作步骤：1. 将干巴辣椒泡软，去掉辣椒的泡水2. 将干巴辣椒、白芝麻、八角、起司粉、蒜末、姜末加入搅拌机中，搅拌成细粉3. 将底料装在干燥的容器中备用

答：亲，麻辣串汤底：1. 鸡骨头：1-1.5公斤2. 猪骨头：1-1.5公斤3. 干辣椒：200克4. 生姜：50克5. 葱段：50克6. 八角：10克7. 香叶：10克8. 草果：10克9. 黑胡椒：5克10. 姜片：10克11. 盐：适量制作步骤：1. 将鸡骨头、猪骨头清洗干净2. 将所有的材料放入大锅中，加足够的水3. 大火煮沸后转小火慢炖6-8小时，期间根据需要不断添加水4. 熬好的汤使用滤网进行过滤，将杂质、沉淀物过滤掉5. 加入适量的盐调味，即可作为麻辣串的汤底

答：亲，麻辣串的底料和汤底可以根据实际情况进行调整和改良，以达到口感和口味的最佳