Question

请以血红蛋白为例,论述蛋白质的结构层次以及维持各结构的主要作用力

Answer 1

问：请以血红蛋白为例,论述蛋白质的结构层次以及维持各结构的主要作用力

答：一级结构：血红蛋白的一级结构是由20种不同的氨基酸残基按照特定的顺序组成的多肽链。这些氨基酸残基之间通过肽键形成共价键连接。 二级结构：血红蛋白的二级结构主要由α-螺旋和β-折叠片组成。这些二级结构是由氢键、疏水作用力和范德华力等非共价键保持稳定。 作用力： * 共价键：一级结构是由氨基酸残基之间的肽键共价键连接形成的。 * 氢键：二级结构是由氢键相互作用维持稳定的，这种作用力比较弱，但对于维持蛋白质的结构起到了至关重要的作用。

答：拓展相关： 血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成，其珠蛋白部分是由两对不同的珠蛋白链（α链和β链）组成的四聚体。 现在多统一采用国际单位制，以每升（一千毫升）血液中有血红蛋白多少克为准。血红蛋白与红细胞的使用价值近似，血红蛋白的升高和降低可参考红细胞升高与降低的临床意义。 血红蛋白的生理性变异和病理性变异大致上与红细胞是相同的。但在各种贫血时红细胞与血红蛋白的减少不一定呈平行关系。