让肉变嫩变红的添加剂
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咨询记录 · 回答于2022-12-21
让肉变嫩变红的添加剂
您好很高兴为您解答！让肉变嫩变红的添加剂是高粱红。高粱红：高粱红是以高粱壳为原料，采用生物加工和物理方法制成，有液体制品和固体粉末两种，属水溶性天然色素，对光、热稳定性好，抗氧化能力强，与天然红等水溶性天然色素调配可成紫色、橙色、黄绿色、棕色、咖啡色等多种色调。肉制品中使用量视需要而定。希望我的回答对您有帮助！
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