Question

微波炉和烤箱哪个更实用

Answer 1

微波炉和烤箱相比，微波炉更实用。
微波炉的主要功能也是其主要的优势是加热，节约时间，方便又省力。由于微波炉是利用电磁波加热的，加热速度快，也不需要什么烹饪技巧，更适用于我们的日常生活。所以微波炉更加实用。
微波炉的优势：
1、微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高，所需时间较短，出水较少，在达到成熟或达到杀菌要求时，各种维生素的损失低于油炒烹调的方法，更大大低于水煮方法。
2、微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头，设计了灭菌设备，一个是微波循环水加热系统，另一个是高压水加热系统，还有普通蒸气加热系统。
3、微波炉的微波加热时间短，容易控制，不容易造成加热不均匀和加热过度的现象，所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物质，比如蛋白质过热形成的杂环胺，还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。