Question

淀粉是什么

Answer 1

问：淀粉是什么

答：为您查询到，高分子碳水化合物，淀粉是一种高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉有很多种，如绿豆淀粉、红薯淀粉等。在我们的生活中，最常用的三种淀粉是：玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉。

答：勾英可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等，因为勾英在高温下糊化时，可以充分利用淀粉的吸水性、附着力、光滑性、润湿性等特性。尤其是在菜肴接近成熟的时候，将准备好的水倒入锅中，可以使菜肴变得粘稠，增加汤对食物的附着力，并增加汤在菜肴中的浓度，改善菜肴的颜色和味道。因此，水似乎仍然非常重要。淀粉是一种比较细腻的东西，挂上后粘性很强，稳定性也更强。生产的食物不仅颜色好看，而且味道也很好。