Question

十大不建议焯水的蔬菜

Answer 1

问：十大不建议焯水的蔬菜

答：亲亲，您好，很高兴为您服务，为你查询到，十大不建议焯水的蔬菜。像辣椒不能焯水，西红柿，茄子，胡萝卜，香菜，大葱，大蒜，姜，朝天椒，黄瓜，韭菜，茴香苗，等等，焯水会营养流失的。

答：很多人都喜欢烹饪一些绿色的蔬菜，但是很多人对于蔬菜焯水这件事情确实有否定的态度，有的人就认为焯水以后会破坏蔬菜的营养物质。一般来说在烹饪蔬菜之前要进行焯水，这样才会让出它的口感变得更加的爽脆，而且还能够维持新鲜的颜色。这两种蔬菜炒之前必须焯水！再懒也不要忘了，不然难吃还伤身体！首先是黄花菜，不焯水的黄花菜直接炒可能会引起中毒反应。其次就是菠菜了，菠菜原本是含有草酸的，焯水以后可以破坏草酸结构，口感更好。