Question

如何腌制辣白菜？

如何腌制家里常吃的辣白菜？用什么调料？什么步骤？

Answer 1

1.原料：大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉
2.步骤方法：大白菜洗干净、然后一切4瓣、均匀抹上盐腌制4小时
辣椒酱：盐、白糖、鱼露、糯米粉用凉开水均匀（不要太干）苹果、梨、姜、蒜都捣成糊状，我用的是搅拌器，快又方便把调均匀的糊和搅拌好的调料混合在一起搅拌，辣椒酱完成了腌制好的白菜拿出来，空干水分把辣椒酱均匀的涂抹在白菜的内外，要涂抹均匀辣椒酱涂抹好之后就放进你准备的容器里就行了
3.注意事项：用盐腌制的白菜水分很大，涂抹酱料的时候注意空干水分涂抹好酱料的辣白菜先在室温下保存24小时左右，让白菜发酵，不然做出的辣白菜不好吃发酵好的辣白菜放进冰箱里7天就可以吃了
4参考资料：辣白菜是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

Answer 2

初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃

Answer 3

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

Answer 4

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

Answer 5

大白菜切丝，放入盐腌制，放入白酒，放入坛子，七天就可以。