炸鸡架的配方和做法？
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你好，炸鸡架的配方和做法如下
鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热
开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸
咨询记录 · 回答于2022-06-07
炸鸡架的配方和做法？
你好，炸鸡架的配方和做法如下鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸
再过一遍油，可口的炸鸡就做好了
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