做糖葫芦加麦芽糖浆起什么作用
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做糖葫芦放麦芽糖的作用是让糖霜更加粘稠,能牢固的附着在山楂上,并且还能让糖葫芦更甜更香,而且还不容易融化,另外麦芽糖还能起到保质保鲜的作用。
咨询记录 · 回答于2022-03-30
做糖葫芦加麦芽糖浆起什么作用
做糖葫芦放麦芽糖的作用是让糖霜更加粘稠,能牢固的附着在山楂上,并且还能让糖葫芦更甜更香,而且还不容易融化,另外麦芽糖还能起到保质保鲜的作用。
冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法,而且茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。