使营养素损失较少的烹饪方法主要是哪些
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您好哦亲，很高兴为您解答呢～使营养素损失较少的烹饪方法主要是：蒸，煮，这样会营养损失较少。在餐厅里，越是高品质的食材越会选择清蒸的方式，能最大程度地保留食材的本味，比如清蒸鲈鱼等。
咨询记录 · 回答于2022-11-16
使营养素损失较少的烹饪方法主要是哪些
您好哦亲，很高兴为您解答呢～使营养素损失较少的烹饪方法主要是：蒸，煮，这样会营养损失较少。在餐厅里，越是高品质的食材越会选择清蒸的方式，能最大程度地保留食材的本味，比如清蒸鲈鱼等。
用蒸汽使食品成熟的方法，在烹饪中应用广泛，并且是很多烹饪技法初熟处理的必要过程。采用加压蒸汽可使烹饪的温度升高，食品在短时间内成熟，减少营养成分的损失
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