Question

生铁锅好还是熟铁锅好

Answer 1

问：生铁锅好还是熟铁锅好

答：您好 亲亲~ 很高兴能为您解答这个问题呢。生铁锅好还是熟铁锅好问题答解如下：从耐用度：选择熟铁锅，从实用角度：选择生铁锅生铁锅和熟铁锅的区别生铁锅和熟铁锅的区别，就是生铁和熟铁的区别，很多人搞不懂铁怎么还分为生铁和熟铁，难道烧过的铁就是熟铁么？其实这样理解虽然不够严谨，但是大体就是这个意思。生铁：指的就是在铁矿中直接冶炼出来的铁块，一般是用于铸造或者炼钢的原料，其含碳量是在2-6.69%的忒合金，很多人也把生铁称作是“铸铁”。熟铁：指的是用生铁精练而成的纯铁，含碳量在0.02%以下，很多人也把熟铁称为“锻铁”或者是“纯铁”。性质上的差异生铁和熟铁的主要粗其别就是含碳量的不同，含碳量多的是生铁，含碳量少的是熟铁，含碳量大于2%的是生铁，含碳量小于0.04%的是熟铁。含碳量在0.05-2%之间的铁，就是钢1.实用角度：选择生铁锅生铁锅中因为含有的杂质较多，所以平时使用时更容易生锈，但是因为生铁锅比较粗糙，且锅壁厚实，所以油脂可以渗透到更深的地方，所以生铁锅在使用一段时间后，就会在锅体形成一层保护膜，所以炒菜的时候不容易粘锅，且之后也不容易生锈，当然前提是这层保护膜未被破坏的前提下。2.耐用度：选择熟铁锅生铁锅比较脆，所以很容易摔裂，而锅底长时间高温的烧也容易氧化被腐蚀后漏铜，像是农村偶尔会干烧，就会出现把铁锅烧漏了的情况。而熟铁锅韧性好，所以摔不裂顶多摔变形，而且还耐高温。