Question

营养成分表100克计算公式

Answer 1

计算公式为: X/NRV×100% = Y %。

式中:X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

产品配方营养成分计算方法。

一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算

1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数，2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数，3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数，4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数。

5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数，6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数，7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×50%=碳水化合物克数，8、木糖醇 (Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数

9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物