Question

做正宗北京片皮烤鸭用?多少斤的

Answer 1

问：做正宗北京片皮烤鸭用?多少斤的

答：如果您想要做正宗北京片皮烤鸭，一般来说需要使用3-4斤的整鸭子。这是因为北京片皮烤鸭需要保证鸭皮的脆口和肉质的鲜嫩，而3-4斤的鸭子最适合制作北京片皮烤鸭。如果太小的话，烤制过程中鸭皮易破损，影响口感；如果太大的话，则需要更长时间的烤制，容易导致鸭肉肉质过于干燥。当然，这只是一个一般的参考值，具体的用鸭子的大小和您的制作经验等因素也有关系。