Question

油起泡沫怎么办解决

Answer 1

倒入油锅里的油如果起泡沫的话，我们可以采用直接用汤勺撇出泡沫、往油里加水淀粉、往油里面加葱、放盐或姜片、高温加热去除油中水分这五种方法来解决。

一、直接拿汤勺撇出来那些沫。倒入油锅里面的油，如果泡沫较多，可以直接用汤勺撇出，这是最直接的方法。


二、用水淀粉，放点在油锅里。把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。


三、先炸葱再油炸。把油烧热后，放进一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物。


四、油热后，放入盐或姜片，也可以可以平息泡沫。


五、高温加热。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。